飲食業界からの脱出計画！業界研究を駆使した転職成功への道

私は大手ホテルの調理、街中の洋食屋・カフェ・イタリアン・焼肉屋など、飲食業界を7年以上働いてきました。
27歳で飲食業界から物流業界へ転職。
転職エージェントを2つ併用して、50社以上応募して面接まで行けたのは2社。
転職エージェントを利用したことで、
・2社とも内定獲得まで進むことができました。
・年収を70万円上げることができました。
これには、転職エージェントの方が間に入っての交渉があったから実現できました。
入社のタイミングもこちらの希望通りになったので、交渉はプロに任せると安心です。
現在は、残業０の定時退社で年間休日140日。ワークライフバランスが充実してます。
もし、私が飲食店からどういった経緯で別の職業に就いたのかが気になった方は、こちらのプロフィールをご覧ください。

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• 高い競争率
  飲食業界は競合店が多く、消費者のニーズに応えるために日々新しいサービスやメニューを提供しなければなりません。
  これにより、厳しい競争が続いており、経営者には経営改善や新たな取り組みが求められます。
• 人手不足
  若者の就業意欲が低下しており、飲食業界における人手不足は深刻です。
  そのため、従業員は長時間働かされることが一般的で、労働環境が厳しいとされています。
• 低賃金・労働条件の悪さ
  飲食業界は、一般的に低賃金で働くことが多く、労働条件も厳しいと言われています。
  特に、従業員は待遇が悪く安定した収入を得られないことが多いです。
• コロナ禍による影響
  新型コロナウイルスの影響で、飲食店の売上が激減し、多くの店舗が休業や閉店を余儀なくされています。
  また、感染対策の徹底が求められる中で、業務に負担がかかり、従業員のストレスも増しています。

• 自分の強み・弱みを把握する
  まずは、自分の持っているスキルや知識、性格やコミュニケーション能力などリストアップしましょう。
  客観的な評価を得るために、周囲の人にも意見を求めるとより精度が高まります。
• 飲食業界での経験を整理する
  飲食業界で培った経験やスキルは、他の業界でも活かせる場合があります。
  サービス業や販売、企画・マーケティングなど。
• 転職先で活かしたいスキルを絞り込む
  転職先で活かしたいスキルや知識を明確にし、それに合った職種や業界を選ぶことが成功への近道です。
  具体的な業務内容や求められるスキルをリサーチし、自分とのマッチングを見極めましょう。
• 適性検査を活用する
  適性検査を活用することで、自分の性格や能力に合った職種を見つける手助けができます。
  転職エージェントやオンラインでの適性検査が提供されているので、積極的に活用しましょう。
• 未経験業界への挑戦意欲を持つ
  転職を機に未経験の業界や職種に挑戦することも考慮に入れましょう。
  自分の持っているスキルや適性だけでなく、成長意欲や柔軟性も重要です。

• 自分に合った業界や職種を見つけるため
  飲食業界から脱却するにあたり、自分のスキルや適性を活かせる業界や職種を見つけることが重要です。
  業界研究を行うことで、自分が興味を持ち、かつ適性がある分野を発見しやすくなります。
• 業界の将来性を把握するため
  転職先の業界が将来的に成長するかどうかを調べることは、転職後の安定したキャリアを築く上で欠かせません。
  業界研究を通じて、業界のトレンドや成長性を把握し、自分にとって長期的に良い選択を行うことができます。
• 適切な転職先企業を見極めるため
  業界研究を行うことで、各企業の事業内容や企業風土、福利厚生などについて調べることができます。
  これにより、自分の価値観や働き方に合った企業を見つけることができ、転職後の満足度が高まります。
• 面接時のアピール材料にするため
  業界研究を行うことで、転職先業界の課題やニーズを理解し、自分がその業界でどのように活躍できるかを考えることができます。
  これを面接時にアピールすることで、企業側に自分の意欲や適性を伝えやすくなり、採用の確率が上がります。

• インターネットでの調査
  インターネットは情報収集に欠かせないツールです。
  業界に関するニュースやトレンドを知るために、業界団体の公式サイトや専門ニュースサイトを活用しましょう。
  また、SNSやブログでの口コミも重要な情報源です。特にTwitterやFacebookでは、リアルタイムでの情報収集が可能です。
• 書籍や業界誌
  インターネットだけでなく、書籍や業界誌も重要な情報源です。
  特に業界誌は、専門家による詳細な分析や最新動向が掲載されており、業界の深い理解が可能です。
  定期的にチェックすることで、業界のトレンドや専門知識を習得できます。
• セミナーや展示会
  業界のセミナーや展示会に参加することで、最新の情報やトレンドを直接聞くことができます。
  また、参加者や出展者とのネットワーキングを通じて、業界の内部情報を得ることもできます。

1. まずはインターネットで概要を把握
2. 業界誌や書籍でより深い情報を入手
3. セミナーや展示会で最新情報や内部情報を収集

• 業界の動向を把握する
  業界に関するニュースや専門誌、インターネット上の情報を定期的にチェックしましょう。
  新技術の導入や業界内の競争状況、政府の規制動向など、業界に影響を与える要素を理解することが重要です。
• 市場規模や成長性を評価する
  業界の市場規模や今後の成長見込みを調査しましょう。
  将来性が高い業界ほど、転職後のキャリアアップやスキルの活用が期待できます。
• 業界内の主要企業を調査する
  各企業の業績や市場シェア、事業戦略をリサーチしましょう。
  これにより、業界全体の動向や競争状況を把握することができます。
• 業界の働き方や雇用状況を確認する
  業界特有の働き方や労働環境、雇用形態などを調べましょう。
  将来性が高くても働き方が自分に合わなければ、転職後の満足度は低くなります。
• スキルや資格の需要を調べる
  業界内で求められるスキルや資格、経験をリサーチしましょう。
  自分が持っているスキルや経験が活かせるかどうかを確認することで、転職の成功率が上がります。

1. 調理師としての技術や知識
2. 飲食業界の経験
3. フードビジネスに関する執筆
   ブログ、SNSでの情報発信ができる
4. 衛生管理
   食品衛生法に基づく衛生知識や、衛生管理スキル
5. 原材料調達
   食材の仕入れや、コスト管理に関する知識
6. 調理器具の使い方
   様々な調理器具の操作方法やメンテナンスについての知識
7. 食材の保存方法
   食品の鮮度や品質を保つための適切な保存方法
8. アレルギー対応
   食材のアレルギー情報や対応方法に関する知識
9. メニュー提案力
   お客様のニーズやトレンドに合わせたメニュー提案能力
10. 営業力
    新規顧客獲得やリピーター獲得のための営業スキル
11. プロモーション
    マーケティングやSNSを活用した店舗の宣伝方法
12. 環境対応力
    サステナビリティや地域コミュニティへの貢献方法に関する知識
13. 飲食業界の法規制
    飲食店に関する法律や条例に関する知識

1. 自身のキャリアにおける成長の停滞を感じたとき
   自分が成長できない状況や限界を感じた場合、転職を検討するタイミングです。
   新たな環境でスキルを磨き、キャリアアップを目指しましょう。
2. 業界の将来性や自社の状況に不安を感じたとき
   飲食業界は厳しい状況が続いていますが、自分が働く企業や業界の将来性に不安を感じた場合、転職を考えるタイミングとなります。
3. 仕事とプライベートのバランスが崩れたとき
   働き方や労働環境が自分のライフスタイルに合わなくなった場合、転職を検討しましょう。
   働く場所を変えることで、新たな働き方や生活のバランスを見つけることができます。
4. スキルや経験を活かせる転職先が見つかったとき
   飲食業界で培ったスキルや経験を活かせるチャンスがある場合、転職を積極的に検討しましょう。
   転職によって新たなキャリアパスが開けることがあります。
5. 市場の好況期を狙う
   転職市場が活況を呈しているタイミングで、求人数が増えたり、企業が積極的に採用している時期を狙うと、転職がスムーズに進むことが期待できます。